Что за фильтрация?
- доля
- Время выпуска
- 2020/7/3
Фильтрование - это отделение сусла (жидкости, содержащей сахар, извлеченный во время затирания) от зерен. Это делается либо в заторном чане с ложным дном, либо в лаутерте, либо в заторном фильтре. Большинство процессов разделения включает две стадии: смыв первого сусла, во время которого экстракт отделяют в неразбавленном состоянии от отработанных зерен, и барботирование, при котором экстракт, оставшийся вместе с зернами, смывают горячей водой. Лаутертун - это резервуар с отверстиями в дне, достаточно маленькими, чтобы удерживать крупные частицы засыпки и корпуса. Слой засыпки, оседающей на нем, и есть настоящий фильтр.
Некоторые лаутертуны имеют приспособления для вращающихся граблей или ножей, которые врезаются в слой засыпки для поддержания хорошего потока. Ножи можно поворачивать так, чтобы они выталкивали зерно, что позволяет вытеснять отработанное зерно из емкости. Заторный фильтр представляет собой пластинчатый фильтр. Пустые рамы содержат затор, включая отработанное зерно, и имеют емкость около одного гектолитра. Пластины содержат опорную структуру для фильтровальной ткани. Рамы пластин и фильтровальные ткани расположены в несущей раме, например рама, ткань, пластина, ткань, с пластинами на каждом конце структуры. Более новые фильтры для затора имеют баллоны, которые могут выдавливать жидкость из зерен между барботажами. Зерно не действует как фильтрующая среда в заторном фильтре.
