Душа крафтового пива - хмель
- доля
- Время выпуска
- 2020/7/3
Хмель (Humuluslupulus L.) - многолетнее двудомное вьющееся растение семейства конопляных и принадлежит к отряду (Urticales), который также включает семейство крапивных. В пивоварне используются соцветия женских растений. Они содержат горькие смолы и эфирные масла, которые придают пиву компоненты горечи и аромата.
Что касается пивоварения, то хмель - это сушеные шишки женского растения хмеля и продукты из них, которые содержат только компоненты хмеля.
Хмель выращивают в особых регионах выращивания, где существуют необходимые условия для выращивания. После сбора хмеля их сушат и обрабатывают, чтобы избежать снижения их стоимости.
Структура и состав шишек хмеля дают важную информацию для оценки хмеля.
